MUDANÇA DE HÁBITOS ALIMENTARES:
Porque é tão difícil!
Quando falamos de alimentação, geralmente reduzimos essa necessidade básica aos nossos hábitos à mesa. A associação entre alimentos e emoções é inevitável: fome é necessidade, vontade de ter, afinidade.
Em diferentes graus nossas compulsivas preferências alimentares revelam sempre carências afetivas. O desejo por chocolate, caldos quentes, amido ou açúcar – o afeto sintético – nos estados de ansiedade, angústia, estresse,medo.... é sintomático e, até certo ponto, uma forma de suavizar o processo.
Mas, como toda forma substituta de satisfação é sempre uma garantia de frustração, o uso freqüente do alimento como recompensa afetiva acaba por acrescentar ao descontentamento psicológico uma sobrecarga de substâncias incompatíveis com as reais necessidades nutricionais do organismo. Em função dos seus nutrientes e da forma como interagem quimicamente no organismo, certos alimentos e suas combinações podem ser de grande auxílio ou, por outro lado, totalmente indesejáveis nas perturbações tanto do corpo quanto da alma. O ato de se alimentar tem uma importância maior do que simplesmente manter o corpo vivo e operante. Afinal, somos constantemente reconstruídos a partir daquilo que comemos.
A Mudança de habito alimentar hoje tornou-se mais viável desde que seja elaborado um programa alimentar que funcione como fator de compensação para os desgastes resultantes das inadequações e excessos do dia-a-dia, mantendo este indivíduo em seu ambiente social , familiar e de lazer.
O entendimento de como diferentes alimentos interferem de forma distinta nos organismos individuais e em suas condições de saúde tornou possível ao NUTRICIONISTA-educador alimentar- formular um cardápio de opções mais compatível com a constituição, a atividade, o estilo de vida e as eventuais patologias de cada pessoa.
Evidentemente, a utilização de um programa alimentar como suporte terapêutico deverá passar por uma avaliação personalizada das condições e carências específicas do indivíduo. Mas uma maior atenção na escolha dos alimentos a partir de critérios básicos sensatos já é um primeiro passo no sentido de buscar atender às reais necessidades do organismo, desmascarando suas formas de gratificação substituta e distinguindo a verdadeira fome da vontade de comer.
CLINICA E TERAPÊUTICA NUTRICIONAL
NUTRIÇÃO EM CIRURGIA BARIÁTRICA
REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
Nut. Carla Z. de Almeida
